Dispensa

Nella dispensa di una cucina italiana che esplora anche orizzonti un po’ più esotici, solitamente non mancano mai:

tortini vegan con cuore morbido di cioccolato fondente

Tortini Vegan con Cuore Morbido di Cioccolato Fondente

Ricetta veganizzata dei famosi tortini con cuore morbido di cioccolato fondente. Scioglievolmente buoni! Provateli, non hanno nulla da invidiare agli originali!View full post »

Olio di Palma: Vegetale Ma Non Vegan – Fa Male?

L’olio di palma è vegetale, ma non è vegan: fa male alla salute e all’ambiente?View full post »

pistacchi

Frutta secca: i Pistacchi

Pistacchi. Chi non li conosce e soprattutto non li ama? Ecco qualche informazione nutrizionale.View full post »

cipolla rossa tropea igp

Cipolla rossa di Tropea IGP

Cipolla rossa di Tropea IGP: caratteristiche, utilizzo in cucina, effetti salutari e collaterali, curiosità e un’ode del grande poeta Pablo Neruda.View full post »

pasta madre sourdough bread

Pasta madre, lievito antico: lievitazione naturale step by step

Pasta madre o lievito madre, un lievito antico liquido (licoli) o solido che usavano le nonne per panificare. Pane, focacce, pizze, dolci, torte salate a lievitazione naturale.View full post »

quinoa recipes

Quinoa: un Super Cibo utilizzato come un Cereale!

Cos’è la Quinoa? Un super cibo gluten free, completo dei nove amminoacidi essenziali ed estremamente leggero e nutriente.View full post »

curcuma longa

Curcuma Longa

La curcuma longa è una spezia nota per le sue proprietà benefiche e curative, impiegata da secoli sia nella medicina ayurvedica sia in quella cinese. Utilizzata in cucina, ad esempio per fare il curry e il masala.View full post »